美短加白和起司主要的区别在于花纹是不同的，美短和起司猫是属于同一个类型，起司猫即指银色条纹的美短。加白属于对美短花色的表达描述，起司属于统称花色。
美短起司的来源
起司猫叫法来源于一部翻译为《甜甜起司猫》的日本动画片。动画出来以后非常火，特别是在爱猫人士当中，由于剧中主角是一只加白虎斑的美短，说的准确是一只完美加白虎斑的美短，这只猫的名字翻译成“起司”，其实是误翻因为动画的名字用英文写是“chi's sweet home”，准确翻译的话应该叫小起比较合适，但官方是这么翻的，所以大家都把那只主角叫做起司猫，渐渐地，国内有不少人就把加白的虎斑美短都叫做起司猫。
美短加白的来源
美短其实有很多花色，但是当初正规引进到国内来的有银虎斑以及加白的银虎斑，所谓加白就是猫咪并不是全身都是虎斑，比如只有背部是虎斑，腹部是白毛。也有高白的，也就是虎斑的特征已经不明显，身上大部分都是白毛。一般来说，如果猫爸猫妈都是加白虎斑，就有一定概率生出高白的小猫。一般在美短爱好者之间，会把虎斑的称为标斑，以区别加白虎斑。
美短加白和起司区别
加白是对一种美短花色的描述，起司只是用动画主角的名字来统称这种花色。
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