一项涵盖了600只健康宠物狗的研究揭示了喂食生肉与狗的粪便中存在对广谱抗生素环丙沙星具有耐药性的大肠杆菌之间的紧密联系。换言之，这种危险且难以消灭的细菌有可能通过给狗喂食的生肉在人类与农场动物之间传播。这一发现令人震惊，英国布里斯托尔大学的科研团队对此进行了研究。
布里斯托尔大学的遗传流行病学家Jordan Sealey表示：“我们的关注点并非生狗粮本身，而是研究是什么因素可能增加狗在粪便中排出耐药性大肠杆菌的风险。”
该研究的结果显示，喂狗生食与狗排泄出对环丙沙星耐药的大肠杆菌之间存在着极强的关联。
换句话说，通过给狗喂食生肉，有可能在人类和农场动物之间传播危险且难以杀死的细菌。这一发现令英国布里斯托尔大学的研究人员感到震惊。
“我们的研究重点并非是关注生狗粮，而是探讨是什么因素可能增加狗在粪便中排泄出耐药性大肠杆菌的风险，”布里斯托尔大学的遗传流行病学家Jordan Sealey说道。
“我们的研究结果显示，狗摄入的生肉与它们排泄出对环丙沙星耐药的大肠杆菌之间存在着非常密切的联系。”
根据狗主人填写的粪便分析和调查问卷，包括饮食、其他动物伴侣以及步行和玩耍环境，研究团队发现只有吃生肉是导致抗生素耐药性大肠杆菌排泄的重要危险因素。
更为重要的是，农村狗中常见的大肠杆菌菌株与在牛身上发现的菌株相匹配，而在城市地区的狗更容易从人类身上感染到菌株，这表明感染途径的混合情况更加复杂。
研究人员因此强烈建议狗主人考虑为宠物提供非生食饮食，并敦促牲畜主人采取措施减少在农场中使用抗生素，以降低抗生素耐药性的风险。
布里斯托尔大学的分子细菌学家Matthew Avison也表示：“应该对未煮熟的肉类中允许的细菌数量设定更严格的限制，而不是在食用前煮熟的肉类中。”
大肠杆菌是人类和动物健康肠道微生物组的一部分。虽然大多数菌株是无害的，但有些菌株会引发问题，尤其是在免疫系统较弱的人群中。当感染确实发生时，尤其是在血液等组织中，它们可能会危及生命，需要紧急使用抗生素进行治疗。
该研究团队认为，了解人类、动物和环境的健康是如何相互关联的，对于更好地控制和治疗由大肠杆菌引起的感染至关重要。
